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香辣大猪皮的做法大全窍门

作者:admin 日期:2022-09-21 10:44:52 浏览: 分类:趣味知识

香辣大猪皮的做法大全窍门

香辣大猪皮的做法大全香辣猪皮是一道以猪皮为主要材料的小吃。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,能补充人体所需的胶原蛋白。猪皮还有良好的药用食疗作用,能改善皮肤褶皱,增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。下面我们就来看看香辣猪皮是怎么做的吧!

香辣猪皮的做法食材准备

猪皮2张、葱段15克、姜丝15克、香叶3片、八角2个、桂皮3克、料酒10克、生抽10克、老抽5克、香醋15克、油辣子10克、熟白芝麻3克、花椒粉1克、白糖6克、盐适量、胡椒粉适量、麻油10克、熟花生仁、香菜末、葱花各适量。

做法步骤

1、将猪皮上的肥肉刮干净,先放到锅里煮10分钟,再用刀把肉皮上面的肥油刮干净。

2、刮干净的肉皮切成细丝,然后放入锅里煮熟。

3、煮好的肉皮放凉后用利刀切丝备用。

4、香菜择洗干净后用清水浸泡片刻,再用清水冲洗干净,待用。

5、把糯米粉放入大碗里,将肉皮及香菜倒入糯米粉里,加适量的盐、生抽、胡椒粉、白糖、香油一起拌匀。

6、然后就可以开始包了,蒸锅里先铺上一层保鲜膜,糯米粉铺在上面,把拌好的肉皮铺在上面,然后放入蒸锅里,上气后蒸25分钟就可以。

7、一个个又香又软的糯米卷就做好了,趁热吃,真的很美味哦。2、红薯发面糯米卷

【材料】红薯1根、糯米粉100克、白砂糖30克、牛奶适量、植物油适量、

【步骤】

1、红薯洗净,切小块,放蒸锅里蒸熟。

2、蒸好的红薯趁热加入适量的白糖,然后用勺子碾成红薯泥。

3、把红薯泥和糯米粉混合在一起,揉成光滑的面团。

4、取适量的面团,揉成长条,并切成大小均匀的小剂子。

香辣猪皮的做法大全

5、取一个小剂子,搓圆压扁,再用叉子压扁,然后放入碗中。

6、碗中加入红薯馅,慢慢地加,并用勺子背部朝一个方向搅拌。

7、锅中加入油,等到烧至微微冒泡的时候加入馅,直到剩下的面全部做好。

8、在锅里加入水,等到烧开后加入面剂子,在等待的时候用勺子将面剂子舀到锅里,不要一次性加太多,先不要搅拌,不然面剂子会很快就会被烫熟。

9、等到面剂子擀开了,就可以了,面剂子大小均匀了,面剂子擀的薄一点,然后可以用模具压出各种花型。

10、包完之后就可以开火蒸了,大概15分钟左右就可以,蒸好后可以焖几分钟,然后开盖就可以吃了。

二、花卷馒头食材

面粉400克、酵母粉4克、水230克、葱花、食盐适量、食用油适量。

做法

1、面粉400克,酵母粉4克,白砂糖5克。

2、酵母粉用少量的水,搅拌至酵母粉完全溶解。

3、将酵母水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌。

4、将面粉搅成絮状,然后和成面团,放到温暖处发酵。

5、将葱花、食盐、食用油倒入面粉中。

6、先搅拌均匀,再倒入酵母水,像这样就好了。

7、将面团揉光滑后,切块装盆,放适量的食盐、辣椒粉、孜然粉、熟油,再次揉匀,揉成面团,放到温暖处发酵。

8、面团发酵至2倍大,里面有蜂窝状的气孔,就可以了。

9、将面团取出在案板上揉均匀。

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