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尖椒烧茄子的做法大全窍门

作者:admin 日期:2022-09-22 10:45:26 浏览: 分类:趣味知识

尖椒烧茄子的做法大全窍门

尖椒烧茄子的做法大全,尖椒烧茄子怎么做好吃?下面教你尖椒烧茄子做法

食材:茄子1根,尖椒1个,蒜2瓣,生抽2勺,老抽1勺,盐适量,清水适量,食用油适量,香葱1根

做法:

1、茄子去皮切滚刀块,尖椒切丝,蒜切片

2、锅烧热放入适量食用油,油热放入茄子

3、煎至两面金黄,盛出备用

4、锅中留底油,放入蒜片爆香

5、放入尖椒,炒出香味

6、放入茄子,调入生抽,老抽,蚝油,盐翻炒几下

7、加水没过茄子,大火烧开,转中小火炖煮20分钟左右即可

8、最后撒点葱花,出锅即可

蒜泥茄子

材料:圆茄子1个、蒜3瓣、香菜1根、植物油2汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙

做法:

1、茄子洗净,切成条状,大蒜剁成蒜泥。

2、将蒜泥,糖,鸡精,盐,香油放入碗中调匀。

3、锅中油烧热,下入茄子拌匀,将茄子拌匀的醋汁烧干,火不要太急,将茄子拌好就可以了,翻炒一下,加入少量的盐,炒匀即可出锅。

02、剁椒蒸鸡翅

食材:鸡翅、剁椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐

做法:

1、将鸡翅洗净,剁成小块2、姜、蒜、葱切碎,加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、姜末、蒜末,搅拌均匀,腌制30分钟3、加入剁椒,继续腌制15分钟4、将茄子放入大碗,均匀的铺上一层5、放入蒸锅,大火蒸6-7分钟(锅盖要留一点空隙),直到茄子完全蒸熟,10分钟左右。

11、出锅后,撒上葱花,取出。

红烧肉

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材料:五花肉、葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、八角、花椒

做法

1、五花肉清洗干净,切成块,姜切片,葱切段。

2、锅里加入适量水,放入五花肉、加入适量料酒、葱、姜片,大火烧开后转中小火煮20分钟左右,煮至用筷子能轻松扎透肉块即可。

3、捞出煮好的五花肉在凉水中反复冲洗干净,晾凉后切成厚薄均匀的肉片。

4、把葱切段,姜切片,蒜一切为2、

5、锅中加入适量的油,油温7成热时把肉片依次放入锅中,炸至两面金黄捞出备用。

6、锅中留底油,油少许的话就在锅中加入大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

7、然后加入花椒、干辣椒炒出香味,加入老抽、生抽、盐炒匀。

8、炒好的肉块中加入洋葱丝,继续翻炒,加入适量的热水。

9、然后再加入炸好的肉片,最后加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

啤酒五花肉

材料:五花肉、啤酒、料酒、生抽、姜片、葱段、盐、八角

做法

1、五花肉洗净切片备用。

2、姜切片,大葱切段。

3、把五花肉放入锅中煸炒匀。

4、料酒、姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶放入锅中煸炒匀。

5、放入五花肉翻炒匀。

6、加入适量的啤酒,放入适量的生抽。

7、放入适量的老抽,盖上锅盖大火煮开转小火炖煮30分钟。

8、转大火收汁,撒入适量的葱花即可盛出装盘。

二、毛氏红烧肉食材

五花肉、油菜、干辣椒、姜、葱白、生抽、老抽、蚝油、黄酒、冰糖、盐。

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