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甜圈的做法大全图解

作者:admin 日期:2022-09-23 10:44:29 浏览: 分类:趣味知识

甜圈的做法大全图解

甜圈的做法大全之前也写过几篇文章,这次终于有时间整理一篇了,做一个甜圈简化版的很适合家庭做的。这次会用到的食材很简单,可能大部分家庭都有,我今天给大家介绍的就是其中之一:

鸡蛋、牛奶、糖、玉米油、面粉、酵母、泡打粉

另外还有一样食材也很简单,那就是面粉了。主要是它做法简单,营养价值又高,吃起来很方便。用这个方法做出来的甜圈,柔软香甜,孩子很喜欢吃,有时间做一下给孩子,当作早餐或者下午茶都很不错。现在给大家介绍一下3步完成的量:

1、第一步:用50毫升的牛奶+50克的玉米油,搅拌至乳化。这个过程如下:将50毫升的牛奶+10克糖+3克酵母一起倒入面盆中,一边倒一边搅拌,充分搅拌均匀。搅拌至酵母白糖融化。

2、面糊里加入150克左右的面粉,搅拌均匀,然后加入牛奶和玉米油,继续搅拌均匀。

3、面糊里加入少许黑芝麻,然后搅拌成粘稠的面糊,盖上保鲜膜,冰箱冷藏备用。

4、面糊里加入少许的盐,然后搅拌至盐融化,面糊里呈均匀的流质面糊,像酸奶那样的状态,然后开火加热至面糊变浓稠。

5、关火后搅拌一下,面糊要分次加入,面糊应该是浓稠的状态,然后加入细砂糖,搅拌均匀。

6、模具中刷上一层油,方便脱模。

7、倒入面糊,在模具的四周放好,轻轻震几下,模具震出气泡。

8、放入预热好的烤箱中,170度,烤25分钟即可。

三、红茶奶酥软欧包用料

高粉200g、细砂糖12g、酵母3g、烫种20g、伯爵红茶2g、水110g、盐3g、黄油20g、全蛋液30g、奶粉6g、玉米淀粉20g、椰蓉适量。

做法

1、先做烫面面种。把细砂糖和水放一起煮,煮至糖溶化后加入奶粉,搅拌均匀

2、把红茶加入到汤种里,搅拌均匀,也可以用牛奶代替水。

3、把奶粉倒入奶茶里,搅拌均匀

4、把低筋面粉也加入进来,搅拌均匀

5、加入软化好的黄油,搅拌成絮状,揉成面团

6、把面团分成2份,其中一份加入葡萄干,揉均匀

甜甜圈怎么制作怎么做才好

7、面团揉好后,盖上保鲜膜,醒30分钟

8、醒好的面团,分成2份,一份加入红糖,揉均匀

9、擀成长方形的面片,均匀的撒上一层面粉

10、从上往下卷起

11、切成小块,摆放在烤盘内

12、表面刷上一层薄薄的食用油

13、再次发酵15分钟左右

14、烤箱提前预热,中层,180度烤15分钟,烤至表面金黄即可

三、菊花酥食材

面粉800克、黄油90克、水250克、油酥面团用料

低粉90克、黄油100克、油50克、盐4克、五香粉2克、白芝麻适量。

做法

1、面粉、油、盐、糖混合在一起。

2、加入酵母水,揉成光滑的面团,面团能擀成片就可以,不用太薄。

3、用手按扁,抹上一层油,放上带馅料的面团。

4、再次揉匀,整理成圆形,放入容器里。

5、面团不用按压得很扁,抹上一层油酥,铺上一层馅料,把剩余的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室冷藏室,冷藏静置一晚上。

6、早上取出来,放在台面上,再次揉匀,揉圆。

7、把面团用擀面杖擀成约2毫米厚的圆饼,用刀在上面划几道口。

8、把划过口的口子部分捏紧,让面饼紧紧地粘在一起。

9、平底锅烧热,放入薄饼,并在饼面上刷一层油。

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