当前位置:首页 > 美食攻略

扒茄条的做法大全窍门

作者:admin 日期:2022-09-19 17:05:57 浏览: 分类:美食攻略

扒茄条的做法大全窍门

扒茄条的做法大全

茄子好吃,但是比较吸油,而且容易发黑,今天就用我酒店的做法,来做这道菜,不用过油,而且口味咸鲜,特别下饭。

第一步,茄子去皮切成条,在开水里焯一下,焯水时加一勺盐,能去茄子的生味。第二步,锅里加油,加蒜末,小火爆香,然后把茄条倒进去,小火慢慢扒,边扒边煸炒,把茄子炒得特别松垮,这样也更容易把茄子炒得跟茄条脱离。

第三步,锅里加油,把茄条倒进去,快速翻炒,使其受热均匀,炒到茄子变软。

第四步,加入一大勺豆瓣酱,翻炒匀均,然后再加少许水淀粉,继续翻炒匀均。

第五步,把茄子倒进去,翻炒匀均。

第六步,准备出锅前撒少许葱花,出锅,开胃小菜

第七步,准备一些小葱,切成葱花备用。

第九步,准备一些姜末备用。

第十步,准备一些冰糖,用水化开备用。

第十一步,准备一些面粉,备用。

第九步,把面条煮熟,加一点盐,或者给孩子吃,加点盐,焯水,捞出,过凉水,备用。

熘茄条的家常做法

第十一步,把面条捞出,沥水,然后加入到碗中,再加入一些熟油拌匀备用。

第九步,准备一些酱油,冰糖,香油,姜末,小葱,丁香,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,然后放入锅中,然后加入适量水,把油都放到锅里,然后把面压成饼,煎至两面金黄即可。

第十步,煎熟就可以了。第十步,煎熟以后加入适量水,酱油,盐,鸡精,葱花,充分的搅拌均匀就可以了。第十步,煎至两面金黄就可以出锅了。第10步,煎熟以后,就可以吃了。第10步,煎面。第10步,取出来排气,然后切成小块,像这样可以一层层的叠起来。第11步,煎至两面金黄就可以出锅了。第12步,煎茄盒。第13步,准备一些蒜末,然后炒蒜末。可以闻到蒜香味道了。

第14步,烙茄盒。把茄盒放入油锅中,然后煎至两面金黄就可以出锅了。第10步,煎蛋。第11步,把剁剁剁椒放入茄盒中,加入蒜末,酱油,食盐,胡椒粉,蚝油。第12步,加热水,放鸡精,醋,白糖。第13步,加热水,煮开。第13步,出锅,装盘。第14步,配上一碗,完美的晚餐。第15步,配上一碗小米粥。第16步,红烧茄盒。酥脆的口感,软糯的土豆,香气四溢。

第16步,准备一些腌制好的茄盒,将茄盒倒入油锅中,油炸至表面金黄捞出。可以先沥油,也可以再吸油。(如果炸的时候油温过高,油温过高,会把茄盒粘在一起)。

第17步,锅中留下适量的底油,小火煸炒葱花,蒜末,椒盐。

第25步,加热水,烧开,放入炸好的茄盒,加入自己喜欢的调味料(盐,糖,胡椒粉,蘑菇精,料酒,美极鲜汁,玉米淀粉),入味10分钟。

第24步,出锅前撒上葱花,翻匀即可出锅。

小贴士:茄盒尽量选用长方形的,将其切成正方形的,将正方形的茄盒摆在盘中,要留出足够的空隙。

五香面

1、取高筋面粉3勺,加水3勺,调制成面糊。

2、取鸡蛋3个,磕入碗内,同时加盐、白胡椒粉、五香粉、葱花。

3、将面糊盛入茄盒,轻轻压实,盖上盖子。

TAGS:然后 一些

友情链接