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捞汁鸡爪子的做法大全

作者:admin 日期:2022-09-22 17:18:56 浏览: 分类:美食攻略

捞汁鸡爪子的做法大全

鸡爪子的做法大全,让你一看就会,无敌下酒菜哦!

下酒菜,凉拌鸡爪,脆爽可口,配个蘸料真的是绝了!!

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凉拌酸辣鸡爪

图文 |噬血gg

鸡爪500g姜2片葱2棵蒜3瓣小米辣3个料酒2勺八角2个香叶3片白糖1勺盐少许生抽2勺陈醋1勺蚝油1勺芝麻油1勺熟白芝麻1勺

1、 鸡爪剪掉指甲,剁掉指尖,洗干净后沥干水分。

2、 冷水下锅,加入姜片,葱段,料酒焯水。

3、 焯好水的鸡爪用凉水冲洗干净。

4、 锅中加入适量水,放入鸡爪,葱,姜片,八角,桂皮,香叶,花椒粒,料酒焯水。

5、 焯水10分钟左右,捞出清洗干净浮沫。

6、 锅中加入适量水,放入鸡爪烧开,转小火焖烧至熟透。

7、 捞出,沥干水分,装盘。

8、 起锅烧油,放入蒜末,辣椒末炒出香味,加入适量盐,鸡精,翻炒均匀。

9、 倒入生抽,加入适量清水,再放入香菜,葱段。

10、 汤汁浇在鸡爪上。

11、 翻炒均匀即可出锅。

红烧猪蹄

食材:猪蹄450克,油一汤匙,冰糖数颗,姜一小块,桂皮一块,八角一块,花椒,干辣椒适量,酱油一汤匙,黄酒二汤匙。

做法:

1、猪蹄洗净放入锅里,倒入没过猪蹄的清水。

2、煮开后撇去浮沫,继续煮几分钟,捞出洗净。

3、锅里重新放一汤匙油,放入冰糖,用小火炒糖色。

4、炒至焦糖色时放入姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒。

5、小火慢慢炒出香味。

6、倒入猪蹄翻炒均匀。

7、淋入黄酒炒匀。

家常菜鸡爪的做法大全家常炒菜

8、加入酱油炒匀。

9、加入盐炒匀。

10、加入清水没过猪蹄。

11、大火烧开,小火炖煮一个小时。

12、汤汁还有三分之一时加入面藕。

13、继续炖煮20分钟。

14、然后大火收汁,出锅撒香葱。

小贴士

1、面藕不能早放入,久煮会粘锅。

2、面藕不能早放入,时间太长容易糊锅。

3、面藕不能早放入,时间太长容易糊锅。

3、凉藕不能太长,时间长了藕片口感硬。

4、炸好的藕片要保持脆,但还要沥干水。

5、锅中放少许油,如果没放,小火炸藕片,这样可使藕片受热均匀,迅速将藕片炸至色泽金黄。

6、藕片出锅前撒少许香醋,那颜色油亮,既可增加食欲,又可使色泽更好看。

7、捞汁的黄金拌面藕盒

食材

莲藕2节、鲍鱼2只、面筋7只、青椒1个、红椒1个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜3瓣、白糖半勺、盐适量、鸡精适量、干淀粉适量、食用油适量。

做法

1、面筋切条,莲藕切片,青椒红椒切块,蒜切片备用。

2、水中加一勺盐,放入面筋煮开,捞出过凉水备用。

3、锅中加入食用油,放入蒜片煸香。

4、加入面筋和藕条翻炒几下。

5、调入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。

干锅香辣虾食材:虾500g、土豆两个、香菜一把、洋葱半个、干辣椒适量、大蒜七八个、生姜一块、花椒一勺、白糖半勺、胡椒粉适量、豆瓣酱两勺、耗油一勺、鸡精一勺、白醋半勺、食用油适量

做法

1、虾清洗干净。

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